Sulge
Kohtuvad Tallinna piirkonna erirahvusest elanikud.
Degusteerime erinevaid leibasid, lisandiks või, ürditee meega. Räägime Eesti toidukultuurist: rukki kasvatamisest ja leivateo ajaloost, pärimustoidust ja fermenteeritud toidust kaasaegses tervise kontekstis. Tutvume juuretise biokeemilise koostisega. Tutvume leivaahju tööprintsiibiga, sobivus juuretiseleiva tehnoloogiaga. Leiva toorainete tutvustamine: rukis, mahe rukkijahu ja linnasejahu (Eesti), lisandid. Tehnoloogia ja praktiline leivategu (eelnevalt on ette valmistatud eelkergitustaigen leivataigna valmistamiseks, kergitatud taigen leibade küpsetamiseks). Iga osaleja vormib ja küpsetab enda leivapätsi, soovijatele leivajuuretise. Leivad küpsetatakse puudega eelköetud leivaahjus.
15.00-16.15 Leivategemise ajaloost ja tegemisest. Leiva valmistamine ja ahjus küpsetamine.
16.15-17.00 Valmistatud leiva maitsmine ürdivõiga ja ühine vestlusring.
05. mail kell 15.00, Organic SPA Harmoonikum Tervisedendus- ja koolituskeskuses (Pargi tee 8, Viimsi)
Sündmus viiakse ellu Euroopa Sotsiaalfond+ kaasrahastusel, projekt nr 2021-2027.4.07.24-0017 „Lõimumist edendavate kogukondlike tegevuste toetamine“ raames. Projekti elluviimist koordineerib Kultuuriministeerium ja Eesti Rahvakultuuri Keskus on projekti partner.
Projekti eesmärk on suurendada uussisserändajate, eri keele- ja kultuuritaustaga inimeste ning tagasipöördujate osalemist kogukondlikes tegevustes.
Rohkem infot projekti „Lõimumist edendavad kogukondlikud tegevused“ kohta Eesti Rahvakultuuri Keskuse regiooni mentorilt:
TALLINNA MENTOR
Astrid Väizene
telefon: 5887 5197
e-post: astrid.vaizene@rahvakultuur.ee
Facebook